奥出雲和牛の旨みをそのままに

世界農業遺産の地・奥出雲で育まれた希少な奥出雲和牛を100％使用。きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みを活かし、素材本来の旨みを楽しめるハンバーグに仕上げました。

肉の旨みを引き出す製法

部位ごとに挽き方を調整し、ほどよく粗さを残すことで、ジューシーさと食べごたえを両立。 つなぎは最小限に抑え、奥出雲和牛の旨みをダイレクトに感じていただけます。

職人の手仕事で仕上げる一品

一つひとつ丁寧に手作業で成形。機 械では出せない、ふっくらとした食感と形に仕上げています。細部まで手間をかけることで、奥出雲和牛の魅力をより引き立てています。

旨みを引き立てる和風玉ねぎソース

あめ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎに、醤油やみりんを合わせたコクのある味わい。 レモン果汁を加えることで、すっきりとした後味に仕上げています。

和牛オリンピック日本一の実力
奥出雲和牛とは

和牛日本一に輝いた奥出雲和牛とは

島根県・奥出雲の豊かな自然と匠の技が育んだ「奥出雲和牛」。年間出荷わずか200頭前後という希少性から「幻の黒毛和牛」とも称され、市場にほとんど出回らない特別な黒毛和牛です。

全国和牛能力共進会で日本一

奥出雲和牛は和牛のオリンピックと呼ばれる5年に1度開催される「全国和牛能力共進会」（2022年）では、花形第6区で全国1位を獲得。また全出品牛166頭の中から「脂肪の質が最も優れた牛」として特別賞を受賞。W受賞の栄誉に輝き「美味しい和牛肉」の最高評価をいただきました。

奥出雲和牛を大切に育てる
生産者の方たち

奥出雲和牛はJAしまね雲南地区本部が全ての農家に関与し、徹底した品質管理を行ってます。安全・安心の黒毛和牛肉です。

安心の品質と安全管理体制
食卓で極上のグルメ体験を

奥出雲 NAORAI のすべての肉ギフトは、JAしまねから直接仕入れた新鮮な奥出雲和牛を、FSSC 22000／ISO 9001 認証の衛生管理工場で製造しています。異物検査や殺菌工程を経て、一貫して安全を追求。第三者機関による検査も実施し、安心・安全の品質を皆さまのもとへお届けします。